夕食

6時過ぎ。花快にご飯を上げてから僕の夕食作りに取り掛かる。献立は既に昨日から決めていた↓
ステーキ。付け野菜は冷凍のブロッコリーと缶詰のブラウンマッシュルームのアヒージョと御飯。以前fbに「ステーキ牛を買ったんだけれども、固くて味も今一」みたいな事を書いたら、友人から「塩をまぶしてすり込んで1週間から10日、チルドで熟成させるの…肉は柔らかくなり旨味が増して美味し〜くなるよ」って言う情報を頂いたので、早速塩をまぶしてすり込んで10日間チルドで寝かしたお肉を今夜初めて焼いてみると、確かに肉は柔らかくなっていたんだけれども、塩辛い！「塩は洗い流すのかな？」友人に聞いてみようと思ったんだけれども時は遅し。塩辛いと思いつつ完食。まだ3枚ステーキ牛が冷凍庫にあるから、今度は１度塩を洗い流してから焼いてみます。またご報告します。