なる川

市ヶ谷にあるなる川に鱧鍋を友人と食べに伺って参りました。鱧料理と言えば、骨切りをした鱧を湯引きしてそのまま梅肉やからし酢味噌で頂く食べ方しか思い浮かばなかった僕は、「夏に鍋？それも鱧？」何て事を考えながら伺ったんだけれども、初鱧鍋は思いの外絶品。この鱧鍋は漁師さんが船の上で食べる鍋料理で、鱧で出汁を取ったスープに鱧とたっぷりの玉葱と水菜を入れただけのシンプルな鍋なんだけれども、鱧の卵に肝も入ってお味は濃厚。お店の方は「よく煮込んでくださいね」とアドバイスをして下さったんだけれども、僕はしゃぶしゃぶしてあまり煮込まないで頂いた方が好きだったな。汗をかきながら食べた鍋のお陰で長引いていた夏風邪も大分よくなりました。夏に鍋。いいですよ。なる川では鱧鍋を定期的にお出ししていらっしゃらないそうですので、もしお越しになる際には事前に御連絡をされた方が良いと思います。