たちばな

12日前のお話です。

新神戸駅で両親と美術館の方々と別行動になった事務所のTーと僕たちは、

事前にTーが調べてくれていた、

よしもとばばなさんオススメの "たちばな" に昼食を食べに行く事に。

"たちばな" は "明石焼" の店。

店は14時を過ぎていたのに、

ひっきりなしにお客様の出入りが続く。

とにかく大繁盛店。

料理メニューはたこ焼き (明石焼) 10個単位のみ。

まずは各自10個ずつたこ焼きとビールを注文。

東京では明石焼の店があまりないから、

物珍しさもあって、

10個一気にビールとともに完食。

明石焼はよくあるたこ焼きよりもフワッとあっさりしていて、

具材もタコしか入っていないので、

あと10個ずつ2人で注文。

20個目のお供はワイン。

あっという間に20個完食。

ワインにもよく合うんだな！

神戸初日からしっかりと神戸のお味を堪能させてもらいました。

余談ですが、

たこ焼きの概要です↓

• 鶏卵をたっぷりと使うため色味が黄色い。また、短時間で焼き上げ表面を焦がすことはない。
• 小麦粉以外に浮粉と呼ばれる小麦でんぷんの粉を使うので、生地が非常にやわらかい。
• 焼き鍋が熱伝導が良い銅製である。鍋のくぼみはたこ焼き用よりも浅く、球形にはならない。
• 玉子焼を裏返すのに銅製の焼き鍋を傷つけないよう、金属製の道具を用いず菜箸を使う。
• 具が基本的にタコのみである。
• 出汁に浸して食べる。
• 店舗によって材料が異なり、小麦粉を全く配合しない店舗もあるため、店舗ごとに味や柔らかさが変わる。